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最佳答案: 一般腊肉有较强的烟熏味,吃到嘴里面皮子很筋道,很Q,肉质肥而不腻。要是上了年月的腊肉,这种指的是在农家灶台上长年累月烟熏火燎的腊肉,肉质金黄,...更多关于腊肉四川特产的问题>>
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2013年12月6日 - 特点:腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。制法:(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上...
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